MOVIDA 2006: LOS TRAGOS DE VERANO
CHIN... CHIN...

La tendencia hoy es mezclar hierbas y raíces frescas con potentes aromas, bebidas alcohólicas fuertes y mucho hielo. Sin embargo los clásicos de los '70 siguen haciendo furor. Aquí están... estos son...

Los encargados de la barra de los bares y pubs más fashion de Argentina meten mucho más que unos cuantos ingredientes en un vaso que varía de forma y tamaño según la ocasión. La creatividad y originalidad son atributos clave a la hora de diseñar o concebir un nuevo trago. Pero a pesar del paso de los años y de las modas, hay tres tragos "clásicos" que siguen disfrutando de las preferencias y se llevan los laureles.

DAIKIRI FROZEN  DE FRUTILLAS

Ingredientes:
- 2 partes de ron
- jugo de 1/2 limón
- 2 cdas de azúcar
- hielo picado
- 7 frutillas  

Colocar todo en la batidora y procesar. El que tiene base de frutas se llama "Daikiri Frozzen", genérico con que se denominado a todo lo que se haga con fruta porque es casi helado, y de consistencia espesa (para otro gusto cambiar la fruta base por banana, ananá, naranja, kiwi, durazno, mango, etc)

MARGARITA
De origen mexicano se usa a menudo a modo de aperitivo. Se prepara con tequila blanco, triple sec (licor de corteza de naranjo de la isla de Curacao, Brasil) y limón.  Existen dos versiones de éste preparado. La más famosa es la salada.  El triple sec puede reemplazarse por blue Curacao y así lograr un blue Margarita, aunque el sabor es casi idéntico.

Ingredientes:
- 6 partes de tequila
- 3 partes de triple sec (cointreau)
- jugo de limón
- 1 parte de hielo

MOJITO

Ingredientes:
- 50 cc de ron
- 15 cc de jugo de limón
- 2 cditas de azúcar
- hojas de menta fresca
- agua mineral con gas (para rellenar)

Colocar en un vaso alto las hojas de menta, el azúcar , el jugo de limón y macerar por unos minutos. Agregar hielo, el ron y completar con agua mineral.

Lo que está de moda hoy y que hace furor en este verano de Argentina, tanto en la playa como en las sierras, incluye entre los tragos más novedosos:

APPLE MARTINI (el trago de James Bond)

Ingredientes:
- 3 medidas de Martini Bianco
- 1 medida de vodka

Mezclar pero no agitar. Simplemente para que ambas bebidas se fusionen. Y voila! Tenés un pequeño trago para disfrutar en el balcón junto a tu chica... para que te diga "Bond, James Bond!!"

ACID LOUNGE
La base de este trago es una bebida llamada Jagermeister, un digestivo de hierbas alemán. Es como un fernet, pero refinado, y está de moda.

Ingredientes:
- hielo en una copa
- en un jarro de metal poner una medida de Jagermeister y mezclarlo con una medida de cointreau
- jugo de lima
- batir

Se decora con cáscara de limón.

MANDRINOSKA
A base de gajos de naranja, azúcar, Absolut Mandarín (vodka de mandarina y cointreau

Ingredientes:
- 1 parte de Absolut Mandarín
- 4 gajos de naranja
- 3 cucharadas de azúcar granulada

Macerar los gajos de naranja con el azúcar en el fondo de un vaso ancho; presionar un poco los gajos pero sin romperlos, añadir el vodka y el hielo triturado, remover. Servir con una cucharita de café a modo de removedor.

¿Adiós al barman...?

La figura de barman no va más. Ya no se usa y está demodé. Ahora se habla de bartender que está muy lejos de ser una persona que prepara tragos y los sirve (como si fuera un mozo, pero en la barra). Por el contrario, esta nueva figura de noche es aquél que elabora “tragos de autor”. Sería una especie de alquimista que se la pasa probando y experimentando, inventando sus propias infusiones, tratando de encontrar la combinación perfecta, así como los mejores productos y frutas frescas que hay disponibles en el mercado.