Aldo Mensi junto a los hermanos Ocerín
durante la inauguración de la planta

"Estamos viviendo un momento de júbilo, de alegría. Un momento doméstico, casero, casi familiar... pero teñido de la pasión de una familia que le puso el hombro al proyecto y en el que el municipio aportó su granito de arena", indicó el jefe de la comunal.
"Los tiempos políticos continúan, por eso no importa quién esté en la gestión de gobierno, porque lo que queda para el futuro pringlense es una fábrica que fue levantada con el cariño y la conducción necesaria para que, sin exigirle a los contribuyentes un ahorro especial, pudiéramos montar lo que hoy en día se convierte en un paso muy importante”, enfatizó.

La fábrica cuenta con dos tinas y se espera que, en los próximos días, se incorpore una tercera a fin de agilizar la producción de quesos. 
Esta condición indica, además, la posibilidad de generar nuevos empleos. 
La inversión para la reapertura de la planta ascendió a $50.000, los que fueron invertidos en nueva maquinaria. 
Una prensa, equipos de frío y las estructuras internas que ordenan y organizan las distintas etapas de elaboración de los quesos. 
Los nuevos concesionarios de la planta señalaron que se encuentran gestionando la inscripción de los productos elaborados con el propósito de poder comercializarlos en el mercado provincial.